Top 2 món ăn nổi tiếng chỉ có ở Peru!

Khi du lịch Peru, ngoài việc chiêm ngưỡng những cảnh sắc và kỳ quan danh tiếng, bạn cũng đừng quên khám phá nền văn hoá ẩm thực phong phú và độc đáo mang đậm bản sắc của đất nước Peru xinh đẹp. Nếu bạn đang tự hỏi du lịch Peru hấp dẫn với những món ăn nào thì hãy theo dõi hết bài viết sau nhé!

Pachamanca

Pachamanca là món thịt, củ quả cùng nhiều nguyên liệu khác được nướng chín bằng sức nóng của đá trong một cái hố đào dưới lòng đất. Một cách nấu khá độc đáo của người Peru. Trước tiên nấu pachamanca, người ta sẽ nung nóng những viên đá cuội ở nhiệt độ từ 400 – 500°C. Khi đá đã đạt độ nóng cần thiết, họ dùng lá vani phủi sạch bụi trên đá.

Tiếp theo người ta chất một lớp đá dưới đáy hố, sau đó xếp thức ăn lên trên. ví dụ như một lớp khoai tây, rồi lại một lớp đá. Lần lượt cho những miếng thịt đã ướp gia vị vào trong hố và xếp một lớp đá phủ lên miệng hố. Thị dùng để nấu kiểu này thường được ướp gia vị cho thấm trong nhiều ngày.

Khi tất cả thịt đã được cho vào hố và phủ đá lên, người ta tiếp tục dùng lá vani phủ lên miệng hố, cách này giúp món ăn có mùi thơm của lá vani. Họ cũng phủ lên hố nướng một lớp lá chuối và đậu que. Để hơi nóng không thể thoát ra ngoài, người ta đậy hố nướng bằng một tấm vải và lắp đất lên đó.

Sau khi nghe mùi thơm phất ra có nghĩa là thực phẩm đã chín, vì nguyên liệu được nấu chín bằng sức nóng nên những món ăn vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng và hàm lượng của chính nó.

Pisco Sour

Pisco Sour là món ăn tiếp theo mà Godulich.com muốn giới thiệu đến các bạn. Nó là một loại cocktail truyền thống của Peru. Điều làm nên sự khác biệt giữa Pisco Sour của Peru chính là nhờ rượu Pisco Peruano, loại rượu được chưng cất từ giống nho đến từ các trang trại trồng nho khác nhau trên lãnh thổ Peru để tạo ra hương vị đặc trưng. Để rượu nho có hương vị riêng, ngay cả khâu lựa chọn nho cũng được lựa chọn kỹ càng, chưng cất lần đầu để cho ra một loại rượu với nồng độ khoảng 50 – 60. Sau đó, rượu tiếp tục được chưng cất lần hai để đạt được sự tinh khiết ở 40 – 47 độ. Đây là nồng độ thích hợp để pha chế những ly Pisco Sour thanh mát.

Pisco Sour là sự pha trộn giữa Pisco Peruano mang mùi nho, vị ngọt chua dễ chịu từ chanh với nước đường, lớp bọt trắng mịn khi đánh bông lòng trắng trứng trong bình lắc, và cuối cùng để ly cocktail lưu lại dư vị không thể quên, hãy thêm chút rượu đắng Angostura và nhúm bột quế thơm lừng rắc trên mặt ly.

Ở Peru, Pisco Sour là thức uống thông dụng. Trước mỗi bữa ăn, người Peru bao giờ cũng dành chút thời gian thưởng thức vị đắng nhẹ nhưng lại vô cùng tinh khiết từ món uống này như một bước khai vị. Nếu bạn có cơ hội đến Peru và ghé thăm bất kỳ quán ăn nào, Pisco Sour cũng là cái tên đầu tiên mà các nhân viên phục vụ hỏi để điền vào phần order của bạn.

Tác giả: baduyngo

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *