Top 4 món ăn gây “thương nhớ” khi du lịch Bình Định thu hút du khách!

Du lịch Bình Định không chỉ nổi bật với những điểm tham quan du lịch nổi tiếng hay những điểm dừng chân tuyệt đẹp mà ẩm thực nơi đây còn làm thực khách nhớ đến những món ngon đặc sản Bình Định nhắc bạn nhớ về miền đất võ.

Bún chả cá Quy Nhơn

Bún chả cá thì ở đâu cũng có nhưng điểm nhấn của món bún chả cá Quy Nhơn là phần chả cá là được làm từ những con cá thu mập mạp, chắc thịt, thơm ngon. Bên cạnh đó phần nước dùng cũng là điểm cộng lớn của nó. Nước được nấu từ xương và đầu cá thu nên đậm đà, hấp dẫn, nước trong veo, ngọt tự nhiên.

Mắm nhum Mỹ An

Nhum có rất nhiều loại, nhưng để muối mắm chỉ có thể dùng loại nhum ta màu đen. Cách chế biến rất kỳ công, ban đầu người ta cắt sơ những chiếc gai nhọn tua tủa xung quanh con nhum rồi khoét một lỗ ngay miệng nhum, khéo léo khèo lấy thịt nhum ra cho vào các chum sành. Tiếp đó rắc một ít muối hạt lên trên, rồi đem vùi vào bếp tro trong khoảng thời gian 10 đến 15 ngày, cho đến khi thịt nhum nát ra. Mắm nhum chín, nhuyễn tan, sền sệt, có màu đỏ đục, thơm nức.

Mắm nhum không phổ biến như các loại mắm khác nên dù có tiền cũng không biết mua ở đâu. Do đó du lịch Bình Định nếu có cơ hội đừng bỏ qua đặc sản này nhé!

Bún tôm Châu Trúc

Món ăn tiếp theo mà Godulich.com giới thiệu đến thực khách là bún tôm. Để có một tô bún tôm Châu Trúc ngon phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ. Đầu tiên là bún, trước khi nấu người ta ngâm gạo vào nước cho mềm rồi mang đi xay rồi cho vào túi vải đăng ráo nước, sau đó đưa vào cối giã nhuyễn. Mỗi cối bột là một dặn, người bán bún ép bún từ dặn, bún chạy thẳng vào nồi nước luộc. Tiếp theo đến phần nguyên liệu, người ta chỉ sử dụng những con tôm đất được đánh bắt từ đầm Châu Trúc. Tôm phải còn sống, nhảy tanh tách, bỏ vào cối giã nhuyễn cùng với tí muối, tí ớt…

Khi có người đến ăn bún, người bán dùng đũa gẩy một đũa thịt tôm cho vào bát, cho chút bột ngọt, nước mắm, múc nước luộc bún đang sôi đổ vào bát khuấy đều, sau đó cho bún vào, rắc mấy cọng hành ngò, chút tiêu. Món này dọn kèm với bánh tráng nướng giòn thơm.

Gié bò Tây Sơn

Nghe có vẻ lạ tai nhưng gié bò là món ăn chế biến chủ yếu từ ruột non của bò. Món ăn này khá kén người ăn, như đã nói ở trên, nguyên liệu của món này làm người ta “ngại”

Khi mổ bò, người ta chọn khúc ruột non ngon nhất, còn tươi, bên trong ruột còn chất nhầy trong xanh gọi là gié. Xổ phần gié trong ruột non ra, ruột để riêng. Ướp muối, tiêu, hành, tỏi băm nhỏ vào gié trong mươi phút cho ngấm. Sau đó đun nóng dầu, phi hành thơm, cho gié đã ướp vào xào cho chín. Đổ nước dừa tươi vào nấu sôi khoảng 15 phút, vớt kỹ bọt, để nguội lấy nước trong.

Tác giả: baduyngo

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *